Mantar Üretim, Satış, Destek
|
Reklamlar |
 Marmara Mantar, Kompost, İstiridye |
İstiridye Mantarı Üretiminde İşletme Giderleri
İstiridye Mantarı Üretiminde İşletme Giderleri
Marmara Mantar olarak tarafımıza en çok sorulardan birisi;
Üretimine başladığımda ne gibi giderlerim olacak?
Firma olarak müşterilerimize her zaman en doğru bilgiyi vermeye çalışmaktayız. Müşteri fabrikamızdan hemen kompost alsın düşüncesiyle hiçbir zaman hareket etmedik etmeyeceğiz.
Biz en doğrusunu anlatalım, girişimciler kendi maddi durumlarını kıyaslasınlar ve buna göre hareket etsinler istemekteyiz. Bu yüzdende bu soruyu internet ortamında da siz değerli girişimciler ile paylaşmak istedik.
Deneyimlerimiz ile, yaşadıklarımız ile ve üretimimiz ile A'dan Z'ye masraflarını yaptığımız ve bildiğimiz için bu konuda deneyimli olarak % 10 yanılma payı ile İstanbul için masrafları fiyatlandırdık.
Mantar üretimine başlamayı düşünenler için işletme giderleri : (100 m2'lik 10 - 15 ton kompostluk 1 oda için ortalama fiyatlar verilmiştir)
1- İşletme kirası
(100 m2'lik bir üretim odası için bugün İstanbul'da bodrum katlarda 250 tl den başlayıp 2500 tl ye kadar çıkan semtler var. Lüx semtler dışında daha varoş semtlerde bu iş yapıldığını düşünürsek ortalama 600 TL ile 800 TL arasında makul bir yer kiralamak mümkün.)İşletme kurulacak yer için öncelikle o bölgenin bağlı olduğu belediye ile görüşüp ruhsat alınıp alınamadığını mutlaka öğrenmenizi tavsiye ederiz. İleride büyüme hedefleniyorsa mutlaka ruhsat alınacak bir belediye sınırları içinde olmanızı tavsiye ederiz. Bugün bir çok bölgede ruhsat almamış belediyeden habersiz bu işi yapan arkadaşlar elbette mevcut. Bu şekilde sadece ürettiğiniz mantarları pazarcılara, halcilere ve mantar alım satım yapan aracılara çalışırsınız ki buda mantarınızı ucuza satmak demek çünkü bu saydığımız alıcılar her zaman ucuza mal almaya çalışırlar. Halbuki üretim ruhsatı alındığında sizden belge isteyen otellere, restoranlara, catering firmalarına, marketlere ve daha bir çok yere daha pahalı mantar satabilirsiniz. İhracatta yapabilirsiniz.
2- Elektrik gideri
Aylık gelen fatura yukarıda belirttiğimiz şekilde çalışan cihazlar ile 350 TL'dir. Bu rakam kullanılan makine ve ekipmana bağlı olmakla birlikte 300 - 500 TL arasında aylık gider diyebiliriz.
Bugün Türkiye'nin en pahalı elektriğini bizler yani İstanbul firmaları kullanmaktadır. Bizler buna rağmen mantar üretiminde iyi karlar elde etmekteyiz. Elektriğin pahalılaşması ile beyaz eşya şirketlerinin de a ve a+ tipi klimalarını üretmesi açıkçası yüzümüzü güldürmüştür. Mantar üretiminde en büyük 2 gider kira ve elektriktir öncelikle. Yıllanmış, yaşlanmış klimalar ile bu işi yapanlar elektrik giderinden şikayet ede dursunlar bizler yeniliklere ayak uyduran firmalar hemen invertörlü A+ tipi klimalara geçerek elektrik giderlerinden % 50 oranında kurtulduk.
Eski tip klimalar -5 derece den sonra çalışamazlar. Ama yeni nesil bu klimalar motor ısıtma soğutma sistemleri olduğundan artık soğuk havalarda işlerimize sekte vuramamaktadır.
Ayrıca bugün tüm Türkiye'de yeni özel elektrik üreten şirketler ile anlaşma yapıldığında % 40 indirimli elektrik satın alıyoruz. Mevcut hatlarımıza hiçbir ek işlem yapmadan...
Tavsiyemiz; ESKİ MAKİNA VE EKİPMAN KULLANMAYIN. YENİSİNİ ALIN FATURALARDAN TASARRUF EDİN
3- İşçi-Eleman, Personel giderleri
Bugün bir oda hasadını 1 kişi (bu kendinizde olabilir) rahatlıkla yapabilir. 1 kişi 2 odayı rahatlıkla hasadını, bakımını, nemlendirmesini yapabilir. Bunun için ayrıca bir işçi almanıza gerek yok bu işlemleri kendiniz yapabilirsiniz. Veya asgari ücret ile bir eleman alabilir bu işlemleri ona yaptırabilirsiniz. Bu işi kendisi yapanlar vaktinin tümünü bu işe ayıranlar için açıkçası bir personel gideri bulunmamaktadır.Kompost ilk geldiğinde kamyondan odaya taşımaya 4 kişi ve atık kompostları (3 ay sonrasında) atmak için 2 tek yevmiye ile çalışarak bu ayak işlerinizi yapmış olurlar. Bugün İstanbul da yevmiyeli işçi maliyeti 1 gün için 50 - 60 TL'dir.
İşletmem içinde başka ne gibi maliyetim olur ? Kompost koyduktan, hasat bitene kadarki geçen sürede maliyetlerim bu kadarmıdır ?
Elbette değil. Bir işletme iseniz ve bu işi meslek haline getirmiş iseniz, mutlaka 1 pazarlamacı çalıştırmanızı tavsiye ederiz. 5 tl/kg dan satacağınız mantarı 8 - 10 tl den satmak istemezmisiniz ? Bunun için de bir pazarlamacı işe alıp otelleri, restaurantları ve mantar alım potansiyeli olan işletmeleri günlük rutin dolaştırmanız, hem markanız adına iyi bir yatırımdır hem de gelirinizi iki katına çıkaracaktır.
Bu masrafın dışında alım satım yapan kişiler ile anlaşmanıza bağlı olarak mantarınızın nakliyesi var. Alıcı kapınızdan bir fiyatla alır veya siz alıcıya götürürseniz o zaman biraz daha yüksek bir rakama alabilir. Bunun için mantarınızın nakliye masrafı ortaya çıkacaktır.
Paketleme izniniz var ise, paketleme maliyetlerinizde ortaya çıkacaktır ki mantarınızı daha da pahalıya satacağınız için bunlar küçük masraflar olarak işletme giderlerinize kaydedilecektir.
İhracat yaparken mantar kasalar ile değilde şoklanmış, dilimlenmiş ve paketlenmiş olarak sevk edilir.
Yurtdışında mantar özellikle soğuk ve sıcak ülkelerde marketlerde deep freeze dolaplarda paketli olarak satılır. Ülkemizde yaygın olanlar daha çok bezelye, dilimlenmiş patates gibi ürünlerde varken yurtdışında bir çok sebze bu şekilde tüketilmektedir.
İhracat yapmanız için sizden bu şekilde ürün istenecektir. Şoklama , dilimleme, ve paketleme maliyetleri kg başına 2 -5 tl civarında olup mantarı satarken de zaten bu giderlerde fiyatınız üzerine eklenmiş olmaktadır.
Marmara Mantar olarak genel işletme giderlerini bir çatı altında sizler ile paylaşmak istedik. Ülkemizin her şehrinde değişen maliyetleri düşünerek en azından bir iskelet bir ortalama ortaya çıksın istedik. Umarız işinize yarayan bilgiler olacaktır.
Herkese bol hasatlar dileriz.
Marmara Mantar - www.marmaramantar.com - bilgi@marmaramantar.com
25.01.2012. 20:25
Yorumlar
selam.nihat bey yorumlarınızı okudum ve bu konuda görüşebilmek için mail attım ama mail adresiniz kayıtlı görünmüyo size nasıl ulaşabilirim. yada siz bana ulaşırsanız sevinirim. tlf açar kendinizi tanıtırsanız ben size dönüş yapabilirim. (tlf numaram cengiz_0535 727 08 62 ) cengiz_77@msn.com
Sen hala hararetli bir şekilde bana laf yetiştiriyorsun. Sen beni anlamıyorsun. Milleti kandırıyorlar. Benim sana firma sözcüsü demem aynı onlar gibi konuşuyorsun. Sen firmalardan birisisin yada onların kafada birisisin. Yaw kardeşim diyorsun ki 25 tonluk 10 oda yap git kompostu satın al. Böyle bir mantık var mı? Hamur yapmayı bilmiyorsan o kadar büyük bir yer açmak ne kadar mantıklı. Benim param var ama boşa atılacak param yok. He baştan bizde de mantıklı geldi. Gittik deneme amaçlı 1 ton ürün adlık. Bir kilo bile çıkmadı. Alsaydım 25 ton o zaman ne olacaktı. Firmaların dediği bu işe en az 10 ton ile başlamalısınız. Bu şekilde para kazanamazsın. Ben onu anlatmaya çalışıyorum. Ama sen inatla bana karşı çıkar gibi anlatıyorsun. Yukarıdaki yazıyı da oku adamlar 100m² yer için hep örnekler verilmiş. 25 tonluk 5 oda yapman gerek dese kim alır onlardan. Ama ben zaten kocaeliye gidip geliyorum. Sana da bir gün kesin uğrayacağım. Söyle bakalım neresindensin Sakaryanın. Bir de en azından bana şöyle üretim hanenin bir kaç fotosunu at. Bakalım ne kadar doğru söylüyorsun. samanyolu_gs1@hotmail.com
cihann benim bildiklerimi unutmuşluğun varsa aslan gibi mantarcı olurdun sen. mantar ürettiğinide belirtmedigine göre daha öğreneceğin cok şey var bırak unutmayı şimdi sen. uğur derin dondurucu tv lerde günlerce reklam yaptı dediki : günde 1 ampul kadar enerji sarfiyatı yapar !!! yeni invertörlü klimalardan haberin yok sanırım senin. 1 - invertörlü klima kullanıcan. alırken aczık başlangıçta paraya kıyacan. 2 - resmi gazetede yayınlandı isteyen herkes faturası ne kadar olursa olsun özel şirketlerden elektrik alabilir. mevcut hattından elektrik almaya devam edip % 35 lere varan indirimlerle elektrik alabilirsin. sonuç : cihazlar yeni olacak... türkiyede günde 100 - 150 ton mantar üretiliyor. herkes kompost yapmıyor. kocaelinden alıyorum kompostumu kardeş. gel mail at bana yerlerimi ziyarete gel tanışalım. böle bilmeden sallamasyon yapma piyasada. ben ilk yazdıklarına ve bilgiçlik taslamana bozuldum bu işe girmek şöyledir böyledir... vs. bi işi tam bilmeden yorum yapmıcan. halen yapmayada devam ediyorsun. ne yerin var nede paran belliki. sen başka iş yap. her iş sermaye istiyor. mantarda başlarken adam akıllı izolasyonlu yer ve yeni makinalar önemli. verim demişsin. verimim % 20 aldığım oluyor % 30 aldığım oluyor. kompostta hiç dokunmadığım dönem oldu % 15 aldım. gel gez mantarhanemi ordan konuşana kadar. sanada öğretirim bu işi. 10 ton tabiki cok kazandırmaz. 20 - 25 tonluk 5 - 10 tane oda yapıcan ki adam akıllı kazanasın. ama kazançtan ne beklediginede baglı. 750 tl askeri ücretle çalışan bir arkadaşım var. 20 tonluk oda yapsa ayda 2 bin kazanır en az. yava diyor 20 bin lira yatırıp 2 bin lira az. e 20 bin lira yatırıpta 4 bin kazandırcak iş varsa birlikte yapalım. millet hazır paranın peşinde. bir defa mantarcılıgı meslek olarak görecen. başka bir işle ilgilenipte bu işide yandan yapayım dersen yandan gidersin. her zaman diyorum bu iş başlı basına bir iş. demişsinki hangi kompostçunun sözcüsüsün : ben kocaelinden kompost alıyorum. elbette kompostçumuda koruyacam. adamlar sayesinde ekmek yiyorum. işte bu işlerin içinde olsaydın dediklerimi anlardın matematikçi kardeş. bilmeden de gelip böle siteleride mesgul etme. sen kendi işlerine bak... tekrar ediyorum bana mail at adresimi telefonumu al gel seni bekliyorum. nihatozdes54@hotmail.com
Nihat kardeş:) Öncelikle matematik konusunda bana fazla bilgiçlik taslıyorsun. Emin ol senin bildiğin kadar. Benim unutmuşluğum var. Neyse konu o değil. Bak benim derdim insanların umutları ile oynanması. Kompost satan firmalar milleti kandırıyor. Bu işe 10 ton ile girilmez. Bu işte para kazanmak istiyorsan senin gibi en az 25 tonluk oda ile başlaman gerekir. Benim anlamadağım. İnsanlar doğalgaz ile ısınmak için geceleri kapattığı halde kışın kombiye 150 tl veriyor. Sen nasıl elektriğe 170 tl veriyorsun. 40 krş a kompost satan firma nerede (2 ay önce) Ayrıca 25 tonu en az iki kamyon alır. Sonra hasat bitince atıkları 1 kamyon alır. Bu işin ruhsat alma kısmı var. KDV si var. onlardan hiç bahsetmemişsin. % kaç verim alıyorsun onlardan bahsetmemişsin. Ben senin mantar ürettiğinden de şüpheliyim. Odaların nerede söyle de gelip görelim. Hazır kompost alarak bu iş dönmez. Bir kere çıkmadımı batarsın. Yerini satın al demişsin. Çok güzel bir fikir. Bu benim hiç aklıma gelmemişti:) Tekrar iddia ediyorum sen kompostu hazır alarak mantar üretmiyorsun. Sen, bilmiyorum artık hangi firmanın sözcüsüsün. Hatta bence komposttan minimum %25 verim alıyorsundur:)
cihan kardeşş : ben kompost üretmiyorum. satın alıyorum. tonunu 400 tl ye. aylık elektrik faturamda 170 tl geliyor. 25 tonluk 2 odam var. istanbul haline 6 tl nakit satıyorum malımı. sakaryadan istanbul haline günlük veya 2 günlük gönderim yapıyorum. nakliyem 100 tl tutuyor. bazı marketlere de veriyorum kilosunu 8 tl den. 9 - 10 tl ye otellere de veren arkadaşlarım var toptan. ayrıca istanbulda pazarda görüyorum geldiğimde 10 tl ile 15 tl arasında. seni halciler kandırmış kardeş:) istanbulda hal çıkışı mantarın 6 buçuk ile 7 bucuk arasındadır. 5 tl ye vereceksen toptancı elinden öper alır malı. sen bu sektörü bilmiyon kardeş hiç bulaşma zarar edersin.elemana para vermicen kendin yapıcan. bugun istiridye mantarı için genç bir arkadaş 3 - 4 odayı idare eder, beyaz mantar gibi toplaması ve bakımı zor bir iş degil. 500 tl elektriği fabrikalar ödüyor bugun. yılda 3 - 4 ayda klima kullanmıyoruz ayrıca. klimaların dededen kalmaysa yada ufo yakarsan elektrik idaresine çalışırsın tabiki. istanbulda 600 kiraya demişin. kendi yerini alıcan yada şehrin dışında yapıcan o kadar kira vermicen. matematik kitaptan okudugun gibi değil kardeş kandırıyorlar seni :) nihatozdes54@hotmail.com
Nihat kardeş. Öyle kuru sıkı atacağına sende bize o matematiğinle cevap ver bakalım. Dikkat edersen ben senin gibi bu iş yapılmaz falan dememişim. Rakamlarla açıklama yapmışım. Sen aksini düşünüyorsan rakamlarla cevap ver dostum. Tabi o kadar matematiğin varsa. Büyük ihtimal sende kompost satıyorsun benim söylediklerim zoruna gitti. İstiridye mantarı tabi ki satılıyor ama bu işi yapanlar kendi kompostlarını kendileri yapanlar. Bu iş anca ozaman gelir kapısı olur. samanyolu_gs1@hotmail.com
samanyolu gs isimli arkadaş senin bir kaç yorumunuda başka yerlerde gördüm ve okudum. Sen negatif bir arkadaşsın. Mantar üretmek senin aklınca zarar ettirecek bir iş olsaydı Türkiyede günde 150 ton mantar üretiliyor. herkes işi bırakırdı. İstiridye mantarı üretiyorum bende ve hiçte zarar etmedim bugune kadar. Beyaz mantar üreten kilosunu 2 tlye satıyor. birde onlara bir hesap çıkarsana o şahane matematiginle herkes işi bıraksın sayende. Kardeş sen hayatında hiç ticaret yapmamışın belli ama sağda solda yorlumlarda bari maydonoz olma bizim mantar sektörümüzde. git başka işler yap. mesela japon pazarı aç ne alırsan 1 milyon. senin matematigin orda sanki iş yapar gibime geldi... Önce gel biz gibi üreticlerden bu konuda bir eğitim alda ufkun açılsın kardeş. nihatozdes54@hotmail.com
05336010617 veya 0533 5959444'den bize ulaşırsanız mantar uretimi konusunda yardımcı oluruz.
O zaman hesaplayacak olursak
500x3 = 1500 TL ELEKTRİK
600x3 = 1800 TL KİRA
200 TL ELEMAN
İstanbulda isen en az 300 tl nakliye.
Mantarı satmak için git gel ulaşım bedeli = 1000 TL.
KOMPOST 0,66x10.000 = 6600 TL
GİDER=11.400 TL
Bu gün halde istiridye mantarının alımı mantar kaliteli olursa 5 tl dir.
10 ton kompost % 20 verim verse
5x2000 = 10000 tl gelir. Bu işin illaki ıvır zıvır giderleri olur.
MATEMATİK MÜSPET İLİM.. samanyolu_gs1@hotmail.com
merhabalar ben kıbrıstan yazıyorum buda mantar üretmek istiyorum bana kompost misel tohum gibi şeylerin fiyatlarını ve ısıtma soğutma havaladırmak için ne gerektiğini yazarsanız memnun olurum ilginizden dolayı teşekkürler. 05428521807 omerbeyoglu@windowslive.com
tek üretimde 200 kilonun üzerinde üretim yapmam için gereken kompost mikterının maliyetini ögrenmek istiyorum. bu işe sıfırdan başlamak niyetindeyim. corumun osmancık ilçesinde bu işe yapmak istiyorum. telefon numaramdan yada mailime gerekli cevabı atabilirseniz seviirim. hayırlı işler. 05433136895 sefa_us@hotmail.com
Yorum yazın
* = doldurulması zorunlu alanlar